Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Pan de pescado y vegetales grillados
Bien diferente, una forma novedosa de prepara y servir el pescado
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Pan de pescado
- Filetes de pescado 1 k
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta
- Baguette 1
- Vegetales grillados
- Tomates perita 4
- Berenjenas 2
- Zucchini 2
- Pimientos rojos 2
- Aceite de oliva c/n
- Ajo 2 dientes
- Sal y pimienta
- Varios
- Queso fresco 250 g
- Hierbas c/n
PREPARACIÓN
Pan de pescado
Cocinar vuelta y vuelta el pescado en una sartén pincelada con aceite de oliva. Salpimentar. Cortar rebanadas parejas de pan y tostar en el horno.
Vegetales grillados
Lavar los vegetales y cortar en rebanadas parejas los tomates, las berenjenas y los zucchinis. Cortar los pimientos al medio y a lo largo. Desvenar y despepitar. Cortar en trozos parejos. Grillar los vegetales en una plancha lubricada con aceite. Mezclar en un bol los vegetales y rociar con un hilo de aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.
Armado
Cortar el queso fresco en cubos. Acomodar dentro de una fuente, el pescado y sobre él las rodajas de pan tostado. Esparcir sobre el pan los cubos de queso, y luego, la mezcla de vegetales. Espolvorear con abundantes hierbas picadas. Llevar al horno durante 20 minutos, hasta que se caliente toda la preparación.
