Comida
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Pan relleno
Plato de cóctel
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10'
MARIDAJE:
Té, jugo, bebida
INGREDIENTES
- 1 pan de molde sin cortar
- 1 bote de mayonesa
- 200 gr. de palitos de cangrejo
- aceitunas rellenas
- 4 huevos duros
- lechuga picada
- 1 tarrina de queso fresco para untar
- tomates para adornar (opcional)
- 3 latas de bonito en aceite
- 1 lata de pimiento rojo
- 2 pepinillos picados
PREPARACIÓN
Retirar al pan, salvo la de la parte de arriba, la corteza y partirlo en tres o cuatro trozos. Mezclar los palitos con los pepinillos picados, un poco de lechuga muy picada, dos de los huevos duros, un poco de cebolla también muy picada y unir el conjunto con unas cucharadas de mayonesa. Probar el sazonamiento.
Por otra parte mezclar el bonito escurrido con pimiento rojo, unas aceitunas rellenas cortadas muy finas y el queso fresco para untar. Rectificar el sazonamiento y reservar. Colocar en una bandeja un lecho de lechuga bien picada y encima colocar una rebanada de pan, cubrir con la mezclar de bonito y queso y poner otra rebanada de pan, seguidamente cubrir esta con el relleno de palitos y colocar encima la última rebanada de pan, la que hemos dejado sin corteza, cubrir con una ligera capa de mayonesa, adornar al gusto dejar reposar un rato en la nevera y servir.
Lo ideal es envolver el pan antes de adornar con papel film y dejar reposar un rato en frío para que coja cuerpo y luego quede mejor a la hora del corte.
SUGERENCIAS:
Este es solo un ejemplo de lo que se puede hacer, ya que los rellenos y adornos pueden ser muy variados, desde ingredientes sencillos a ingredientes más sofisticados como salmón ahumado, langostinos, gambas, trucha ahumada...etc. Es un plato ideal para el verano.
