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Pancakes de chocolate
Para glotones
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Huevos 3
- Azúcar 2 cdas
- Canela 1 cdita
- Cacao dulce 2 cdas
- Harina leudante 230 g
- Sal 1 pizca
- Café instantáneo 1/2 cda
- Leche 200 cc
- Manteca 30 g
PREPARACIÓN
Separar las yemas de las claras y batir ligeramente las yemas con el azúcar.
Aparte cernir la canela con el cacao, la harina, la sal y el café, mezclar con las yemas alternando con la leche y la manteca fundida y agregar por último las claras batidas a nieve.
Calentar una sartén o panquequera con un trocito de manteca, verter en el centro una porción de la mezcla y cocinar a fuego lento sin deslizar de un lado a otro. Servir los pancakes con crema batida, miel, bochas de helado o dulce de leche.
Nota
Los pancakes se pueden preparar con anticipación y conservar en el freezer hasta 30 días. Para esto, superponerlos cuando estén tibios, colocando entre ellos separadores de papel, envolverlos y llevarlos al freezer. Para utilizarlos descongelar a temperatura ambiente o en microondas y entibiarlos antes de servirlos
