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PANECILLOS DE KûMMEL
rico
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1/2 kg. de harina
- 1 cdita. colmada de sal fina
- 1 cdita. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla blanda
- 20 gr. de levadura de cerveza disuelta en 1/2 taza de leche tibia
- leche para pintar los pancitos
- semillas de kümmel (amapola) para espolvorear
PREPARACIÓN
Colocar sobre la mesa la harina formando una corona. En el centro distribuir la sal, el azúcar, la levadura disuelta y la mantequilla.
Trabajar con las manos primero los ingredientes del centro hasta que se integren y luego incorporar la harina hasta que resulte una masa tierna y lisa.
Colocarla en un bol precalentado y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Fraccionar en trozos regulares, darles forma redondeada de pancitos y colocar sobre placas engrasadas, bien separados unos de otros.
Dejar leudar, pintar la superficie con la leche, espolvorear con las semillas y hornearlos.
