Panes caseros con semillas de amapola

PREPARACIÓN

Tapamos el bol con un paño y lo colocamos donde no le lleguen corrientes de aire.

Lo dejamos entre 10 y 15 minutos que va a ser el tpo aprox que va a demorar en levar.

En otro bol vamos a colocar la harina, la sal, el azúcar y el aceite.

Cuando está pronta la levadura, la vamos a agregar a la preparación anterior.

Podríamos decir que la levadura está lista cuando se pone espumosa. Su volumen aumenta aproximadamente 3 veces.

Ahora vamos a ir integrando todos los elementos y le vamos a agregar poco a poco la cantidad necesaria de agua tibia, hasta lograr una masa tierna pero que no se nos pegue en los dedos.

Cuando tenemos la masa formada la vamos a amasar, y a golpear como se muestra en el video.

Ahora la vamos a dejar descansando en el bol, tapándola con un paño y cuidando, como ya dijimos, que no le lleguen corrientes de aire.

Dependiendo de la temperatura del ambiente, este proceso de descanso puede durar entre 20 y 30 minutos aprox.

La forma de darnos cuenta de que el proceso terminó, es introduciendo un dedo en la masa, y si el agujero no se cierra al retirar el dedo, es decir, si queda marcado, entonces sabemos que está lista para pasar a la siguiente etapa.

Una vez lista la masa, armamos los panes con las formas que más nos gusten. En este caso, hicimos pancitos alargaditos, como se ven en la foto, pero también pueden hacerse rosquitas, trenzas, etc.

Los panes armados los vamos colocando en una asadera previamente aceitada.

En este paso ya es conveniente encender el horno a temperatura alta, ya que al colocar la asadera con los panes el horno debe estar muy caliente.

Dejar levar los panes en la asadera aproximadamente 15 minutos.

Pincelar los panes con huevo batido, y colocarle por encima las semillas.

Una vez levados los panes y colocadas las semillas, se colocan en el horno durante unos 10 minutos, al término de los cuales estarán listos.