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Panqueque de moka
Deliciosos panqueques
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 75 grs. de harina,
- 2 cdas. de azúcar,
- 1 pizca de sal,
- 2 cdas. de cacao en polvo,
- 2 cdas. de café instantáneo,
- 2 huevos,
- 175 cc. de leche,
- 25 grs. de manteca derretida,
- 1 pote de crema chantilly,
- 1 lata de peras en almíbar.
PREPARACIÓN
En un bol, colocar la harina con el azúcar, la sal, el cacao, el café y los huevos batidos previamente. Incorporar la leche poco a poco, sin dejar de revolver. Finalmente, añadir la manteca derretida y batir desintegrando los grumos. Debe tener la consistencia de una crema líquida; si está muy espesa, agregarle un poco de agua. Dejar reposar. Luego, calentar una sartén, engrasarla con un trocito de manteca y volcar un cucharón de la
mezcla. Dorar de ambos lados y retirar. Repetir hasta terminar los panqueques. Rellenarlos con crema chantilly, y encima colocarles peras en forma de gajos.
