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panqueques con cilantro
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 3/4 taza(s) leche
- 1 cucharada(s) aceite
- 1 1/2 huevo(s)
- 3/4 taza(s) harina
- pizca sal
- 1 cucharada(s) margarina
- 1/2 cebolla(s) picada
- 1/2 pimentón en conserva picado
- 200 gr champiñones picados
- 1/8 taza(s) cilantro picado
- a gusto pimienta
- a gusto sal
- 1/8 taza(s) aceite de oliva
- 1/2 cebolla(s) pluma
- 100 gr champiñones picados
- 1/4 taza(s) cilantro picado
- 1/4 taza(s) perejil picado
- 1/4 taza(s) leche
- 1/4 taza(s) crema ácida
- 1/4 taza(s) crema
- 1 taza(s) queso gruyere rallado
PREPARACIÓN
Licuar en Blend leche, 2 cucharadas de aceite, huevos, harina y pizca de sal. Si se quieren los panqueques con gusto a queso a la preparacilón anterior se le agrega 1/2 taza de queso rallado. La primera vez pasar un papel absorbente con un poco de margarina a la máquina para hacer panqueques. Cuando se levanten sus bordes dar vuelta y poner luego sobre papel absorbente. Hacer el resto de la mezcla. Freír cebola picada, pimentón, champiñones, cilantro, sal y pimienta. Enfríar. Rellenar los panqueques con la mezcla anterior. Poner en una fuente enmantequillada al horno, solo para calentar. Freír cebolla de pluma, añadir los champiñones y cocinar 15 minutos. Licuar hierbas, leche y crema. Verter a la mezcla de los champiñones. Cocinar 15 minutos. Retirar y añadir queso gruyere rallado, revolver. Servir los panqueques con la salsa.
