Comida
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Papas americanas
Buen acompañamiento
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Papas
- Papas medianas 12
- Sal y pimienta
- Manteca 50 g
- Salsa de limón
- Queso tipo americano 300 g
- Jugo de limón 50 cc
- Perejil 2 cdas
- Tabasco unas gotas
- Salsa de panceta
- Panceta 50 g
- Cebolla 1
- Aceite 50 cc
- Tomates 200 g
- Albahaca 2 cdas
- Salsa de queso
- Vino blanco 50 cc
- Queso tipo cuartirolo 50 g
- Crema de leche 100 cc
PREPARACIÓN
Papas
Envolver las papas en papel de aluminio. Hornear a calor moderado durante 50 minutos. Retirar y desenvolver. Cortar por el medio, salpimentar y agregar una nuez de manteca. Cubrir con la salsa elegida y servir.
Salsa de limón
Mezclar el queso con el jugo de limón, el perejil picado, y la salsa de tabasco.
Salsa de panceta
Saltear la panceta en una sartén de teflón con la grasa que suelte. Escurrir sobre papel absorbente, dejar enfriar y picar ligeramente.
Picar la cebolla y rehogar en el aceite. Añadir los tomates picados, con su jugo, y dejar que hierva. Incorporar la panceta y la albahaca picada. Retirar del fuego y salpimentar.
Salsa de queso
Trozar el queso. Colocar en una cacerola junto con el vino. Llevar al fuego y mezclar hasta que el queso se funda. Agregar la crema y resolver hasta que se integre. Retirar y salpimentar.
Montaje
Servir las papas en fuente y las salsas en diferentes cazuelas. Acompañar las papas con la salsa elegida.
