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PARFAIT DE PLATANO
postre de estacion
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
MARIDAJE:
no
INGREDIENTES
- 1 litro de crema
- 20 láminas de gelatina
- 1 kilo de plátanos
- 150 grs de azúcar
- 200 cc de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 ramita de vainilla o una tapita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Calentar en una olla la crema, la leche, la mitad del azúcar y la vainilla hasta que llegue a un hervor.
Aparte batir las yemas con el azúcar y el kilo de plátano triturado. Juntar con la gelatina previamente derretida en baño María.
Mezclar la crema con el plátano y las yemas y colocar en un molde (puede ser en individuales o un molde más grande). Refrigerar por 2 horas aprox.
Se recomienda servir con alguna salsa ácida.
