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Pasta con habas y guisantes
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 250 gramos de pasta fetuccine (cintas)
- 175 gramos de habas tiernas
- 150 gramos de guisantes enteros con sus vainas muy frescos
- 125 gramos de espárragos verdes finos
- 30 gramos de mantequilla
- Perejil picado al gusto
- Eneldo
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Cocer ligeramente las habas, los espárragos y las vainas de guisantes por separado. Escurrir las verduras. A las habas se les quita la piel. Poner en una cazuela la mantequilla y las verduras a calentar a fuego medio. Poner la pasta en agua (unos 2 litros) ya hirviendo. En pocos minutos debe estar al dente. Escurrir la pasta. En la cacerola poner la pasta, las verduras calientes con la mantequilla y las hierbas (eneldo, cebollino, perejil). Remover y echar la sal y pimienta al gusto. Servir.
