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Pasta con salsa roja de cerdo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 250 gramos de cerdo molido.
- 1 cucharada de tomillo molido.
- 1 cucharadita de polvo de ajo.
- 1 lata de tomates pelados. (1/2 kilo aproximadamente)
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1 taza de agua.
- Sal y pimienta.
- Adicionales: champiñones.
PREPARACIÓN
Saltea las cebollas picadas en julianas en una sartén bien caliente con un poco de mantequilla y aceite hasta que estén transparentes. Agrega todo el ajo picado y cocina un par de minutos más. Añade el cerdo y cocina todo junto hasta que cambie de color. Si vas a poner hongos, añade en este momento y cocina un rato más. Luego añade el tomillo, polvo de ajo, los tomates licuados, el agua, la pasta de tomate y la sal y pimienta.
Lleva a hervir y luego baja a fuego medio y cocina tapado por unos 45 minutos. Prueba luego si sabe bien, arregla los sabores y sazones. Eso es todo. Escoge la pasta que prefieras usar y sirve muy caliente con queso parmesano.
