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Pastel de aguacate con bonito
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 3 aguacates maduros
- 150 gr de mayonesa baja en calorías
- el zúmo de un limón
- 6 hojas de gelatina
- 200 gr de bonito en aceite de oliva escurrido
- 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de salsa Perrins, unas gotas de tabasco, cebollino pimienta y sal
PREPARACIÓN
Remojar la gelatina, en agua fría, diluir en 2 cucharadas de agua, al fuego.
Pelar y triturar los aguacates,en batidora o Thermomix,con la sal pimienta y el zúmo de limón, añade la mayonesa y la gelatina, mezclar todo.
Desmenuzar el bonito y mezclar con el kepchup,la salsa Perrins y unas gotas de tabasco.
Engrasar un molde con unas gotas de aceite, colocar puré de aguacate , bonito y aguacate apretar con cuchara para que quede todo igualado.
Meter al frigo ha de estar unas horas, mejor de un día para otro.
Servir adornado con cebollino bonito y unas rodajas de aguacate.
