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Pastel de frutos secos
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
MARIDAJE:
té
INGREDIENTES
- 250 gramos de frutas secas (pasas, ciruela, nueces, etc.)
- 2 copas de brandy
- 45 gramos de harina
- 4 huevos
- 100 centímetros cúbicos de leche
- Una pizca de sal
- Azúcar flor
PREPARACIÓN
Poner unas cuantas horas las frutas cortadas en trocitos, en remojo con el brandy, escurrirlas y reservar el caldo. Mezclar en un bol, la harina, el azúcar, la sal, los huevos un poco batidos (conviene que estén a temperatura ambiente) y la leche. Batir con espátulas manuales con fuerza para conseguir una masa espesa, sin grumos, En un molde poner la capa de frutas procurando que estén mezcladas y echar por encima la mezcla, dar unos golpes contra la mesa para que se reparta bien la masa y regar por encima con el brandy reservado. Poner en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos, Comprobar que está hecho, dejar enfriar y desmoldar cuando esté tibio, darle la vuelta al ponerlo sobre la fuente, espolvorear con azúcar flor y adornar.
