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Pastel de puerro calabacin y langosta
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 2 puerros grandes
- 2 calabacines en total 900 gr
- 3 huevos40 gr de aceite de oliva,sal
- 5 cucharadas de tomate casero,y 4 pimientos del piquillo un ajo(esto es para la salsa)
- una cola de langosta o langostinos
- un poco de mayonesa
PREPARACIÓN
Poner en el vaso el aceite y los puerros troceados y freir 10 minutos Temperatura Varoma Velocidad 2.
Añadir los calabacines troceados y dejar hacer 15 minutos a la misma temperatura y velocidad.Colocamos la langosta en el recipiente varoma para que se haga al mismo tiempo.Cuando falten 7 minutos añadimos los huevos batidos con la sal a gusto de cada uno.
En un molde montamos el pastel primero poner una capa de puerro y calabacin apretando para que quede igualado cortamos langosta unos trozos y colocamos encima de lo anterior añadiendo salsa de tomate con pimientos,poner otra capa de pastel terminar con salsa de pimiento y tomate.Colocar trozos de langosta y un poco de mayonesa.Se come templado.
Hacer la salsa es muy facil.Freir los pimientos con el ajo frito y pasar junto con la salsa de tomate.
