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PASTELERA
MI ABUELITA LA PREPARABA CADA VERANO Y SIEMPRE PARA MI FUE UNA DELICIA
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- Ingredientes
- 4 choclos grandes
- 1 rama de Albahaca
- 1 taza de leche
- 1 tarro de leche condensada
- 4 huevos
PREPARACIÓN
Se muelen los choclos junto a la albahaca y la taza de leche, ya sea en licuadora o rallados, debe quedar casi una crema. Luego cocer a fuego lento (igual que para pastel de choclo) o a microondas en temperatura alta por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez cocido dejar enfriar y agregar la leche condensada, si faltase azúcar agregar a azúcar flor a gusto (pero no es necesario). Hacer un merengue a nieve e incorporar el betún de choclo hasta que quede mezclado, no revolver porque puede que el merengue se corte. Vaciar en una fuente enmantequillada o en pocillos individuales y pincelar la yema sobre la mezcla. Colocar al horno convencional o eléctrico (no microonda), por 20 minutos, dejar reposar unos 8 minutos y servir.
