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Paté de Panitas con Salsa de Pimienta
para acompañar con galletas saldas
PORCIONES:
20
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- ¼ Kilo Hígados de Pollo
- 1 Tapita de Coñac
- ½ Cebolla
- ½ Taza de Crema
- ½ Taza Setas Silvestres
- Pistachos o Nueces
- Pimienta
- Sal
- Salsa de Pimienta
- 1 taza de Agua
- 1 Taza de Azúcar
- Granos de Pimienta Fresca
PREPARACIÓN
A los hígados y panita debes sacarle toda la grasa para freírlos en una sartén. Lo ideal es que ésta se encuentre caliente y con poco aceite para que se doren. Después le agregas las cebollas, y coñac para darle un sabor más exquisito.
Después le agregas crema y sigues salteando para después moler todo.
En un molde debes introducir nueces y agregar todo el molido para formar la pateé, la que tienes que llevar al refrigerador durante 2 horas.
