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Pato frito con jegibre y puerros
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 500 gr. de pato cortado en tiritas finas
- 4 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo picados
- 4 rodajas de raíz de jengibre, fileteadas
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiritas
- 2 puerros medianos, cortados en tiritas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de caldo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharillas de azúcar
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en un wok, agregar el ajo, jengibre, pimiento y puerros.
Cocinar 2 minutos y retirar hacia las paredes del wok.
Fundir la mantequilla en el centro del wok y agregar el pato y el resto de los ingredientes, revolviendo enérgicamente 2 minutos.
Volver a llevar el pimiento y los puerros hacia el centro y juntar todo.
Servir inmediatamente con arroz.
