Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
PAVO NAVIDEÑO A LA PAPRIKA
Es una recreación del pavo navideño, más fácil, barata y aprovechable que el gordo pavo relleno
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pavo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de chalotas picadas
- 100g prosciutto picado
- 5 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de chardonnay
- 1 tarro 800g de tomates
- ¾ taza de leche de coco ó crema
- 5 cucharadas de ciboulet picado
PREPARACIÓN
Deshuesar la pechuga de pavo, con el esqueleto y la piel se puede preparar un caldo. En una fuente que se pueda llevar al horno calentar la mantequilla con el aceite de oliva hasta que esté bien caliente, dorar la pechuga de pavo por ambos lados, 7 a 8 minutos por lado. Retirar la pechuga de pavo de la fuente, mantener caliente, añadir las chalotas y saltear 5 minutos ó hasta que estén suaves. Añadir el prosciutto y saltear 5 minutos, agregar el pimentón, orégano, harina y cocinar 3 minutos. Añadir chardonnay, hervir 1 minuto, luego tomates con su jugo, sal y pechuga de pavo. Tapar con papel aluminio y colocar en horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Retirar la pechuga de la salsa, añadir la leche de coco ó crema, hervir, verter sobre el pavo, espolvorear con ciboulet y servir.
