Pavo relleno a la americana

PREPARACIÓN

Limpiar el pavo por dentro y por fuera. Una vez que esté seco, echarle sal y pimienta a gusto y reservarlo.

Picar la cebolla muy fina, picar el apio y las hierbas.

Batir el huevo y mezclarlo con la carne de ternera, la cebolla, el apio, las hierbas, la mitad de la mantequilla derretida y agregar sal y pimienta. Añadir el jugo de naranja, la ralladura y las migas de pan. Mezclar bien todo hasta lograr una masa uniforme.

Rellenar el pavo con la mezcla y se cose para cerrarlo.

Precalentar el horno y mientras se unta por fuera el pavo con el resto de mantequilla. Ponerlo en una fuente para horno y cubrirlo con papel de aluminio.

El horno debe estar en potencia baja y se debe hornear por 2 horas. Cuando pase este tiempo se retira el papel y se continua asando el pavo hasta que esté dorado.