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Pavo relleno a la americana
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
180'
INGREDIENTES
- 1 pavo de unos 5 kilos aproximadamente
- 1 cebolla grande
- 250 gramos de apio
- 600 gramos de miga de pan
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 naranja y una cucharada de ralladura de naranja
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Diferentes hierbas (perejil, tomillos y orégano)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar el pavo por dentro y por fuera. Una vez que esté seco, echarle sal y pimienta a gusto y reservarlo.
Picar la cebolla muy fina, picar el apio y las hierbas.
Batir el huevo y mezclarlo con la carne de ternera, la cebolla, el apio, las hierbas, la mitad de la mantequilla derretida y agregar sal y pimienta. Añadir el jugo de naranja, la ralladura y las migas de pan. Mezclar bien todo hasta lograr una masa uniforme.
Rellenar el pavo con la mezcla y se cose para cerrarlo.
Precalentar el horno y mientras se unta por fuera el pavo con el resto de mantequilla. Ponerlo en una fuente para horno y cubrirlo con papel de aluminio.
El horno debe estar en potencia baja y se debe hornear por 2 horas. Cuando pase este tiempo se retira el papel y se continua asando el pavo hasta que esté dorado.
