Comida
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PEBRE
Es un secreto de mi abuela del Sur
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
INGREDIENTES
- 2 Ajíes rojos grandes y bonitos
- una cucharada de ají rojo molido, de preferencia puede ser merken
- unas ramas de perejil
- una cucharadita de aceite
- una pizca de sal
- vinagre de chicha de manzana
PREPARACIÓN
Se limpian y lavan los ajíes, eso sí de deja a uno solo las
pepas y lo que trae dentro. Se pican estos en cuadritos mas bien pequeños
luego eso se lleva a un mortero, se agrega sal, y se procede a moler
hasta quedar bien molidos, en una especie de pasta espesa. Ello se lleva a una fuente, se agrega el merken a gusto, también el perejil y sal según corresponda, y para finalizar se agrega el vinagre cuidando de no exederse.Todo ello se revuelve, y lo principal es dejarlo tapado y que la mezcla repose.
