pebre

PREPARACIÓN

lave bien los tomates, el cilantro, la cebolla y el aji verde con abundante agua y estile. Extraiga pepas y nervaduras del aji y reserve. Sumerja los Tomates en agua hirviendo por un minuto y saqueles la piel. Cortelos en trocitos pequeños.

Pique ka cebolla y el aji en cubitos de 0.5 cm, y el cilantro muy finamente.

Exprima el jugo de limon cuealelo y recerve.En un recipiente , mescle los tomates picados el cilantro la cebolla el aji verde y el aji en pasta y aderece con el jugo de limon exprimido y colado y las cucharas de vinagre, finalmente, condimente con sal y pimienta a gusta viera la preparacion en un pocillo de greda o bien en porciones pequeñas en recipientes decorativos.