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Peceto escabechado con salsa de pimientos
Rico
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Peceto
- Peceto 1 (pollo ganso)
- Hierbas varias
- Salsa
- Ajo 5 dientes
- Puré de tomates 300 g
- Pimiento chico 1
- Agua 60 cc
- Aceite 60 cc
- Sal y pimienta
- Varios
- Vegetales grillados
PREPARACIÓN
Peceto
Desgrasar el peceto y colocar en una cacerola con agua hirviendo junto con hierbas varias. Reservar.
Salsa
Procesar los dientes de ajo junto con el puré de tomates y el pimiento. Colocar en una olla junto con el agua, el vinagre y el aceite. Cocinar unos minutos y salpimentar.
Cortar el peceto en fetas y servir junto con la salsa.
Acompañar con vegetales grillados.
