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Pechuga de pavo con aceitunas y perejil
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pavo.
- 5 cucharadas de aceite.
- 1 cucharadita de romero.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 3/4 taza de caldo de pollo.
- 1/2 taza de perejil picado.
- 1/2taza de aceitunas negras picadas.
- Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
Esparce sobre la pechuga el aceite de oliva y espolvoréale el romero. Ponla en una olla y dórala en aceite bien caliente. Retírala del fuego, colócala en una fuente para horno y agrega el jugo de limón.
Ponerla al horno y asarla a temperatura media (190° C), durante al menos 40 minutos. Rociarle de vez en cuando caldo de pollo, para que quede jugosa.
Aparte, moler las aceitunas con perejil, aceite y el resto del caldo, agregar sal y pimienta a gusto. Luego de media hora de cocción, poner esta preparación en el pavo y terminar de cocinar.
