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Pechuga ded pavo con salsa finas hierbas
PORCIONES:
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- 1/2 pechuga de pavo deshuesada
- 2 manzanas verdes cortadas en cuadraditos
- 1/2 paquete de espinacas pasadas por agua caliente
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de almendras picadas
- 1/4 de taza de pasas
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta gusto
- 1 sobre de salsa finas hierbas
- 1 zapallo Italiano cortado en tiras
- 1 berenjena cortada en tiras
PREPARACIÓN
Saltear en una sartén con la mantequilla caliente las manzanas durante 5 minutos, agregar el curry, la nuez moscada, sal y pimienta. Luego echar las nueces, almendras y pasas. Cocinar por 3 minutos más y enfríar.
Aparte, abrir la pechuga de pavo en forma de mariposa y en el centro poner las hojas de espinaca abiertas. Encima de éstas, agregar el relleno de manzanas y volver a tapar con hojas de espinaca.
Enrollar la pechuga y amarrar con hilo grueso.
Poner la pechuga en una lata aceitada y llevarla al horno a 180° C durante 30 a 40 minutos hasta cocer completamente.
Prepara la salsa de finas hierbas según indicaciones del envase.
En un sartén calentar aceite de oliva, saltear las berenjenas y los zapallitos hasta que estén tiernos, y condimentar con sal y pimienta.
Servir la pechuga cortada en trozos junto a los vegetales slateados y la salsa finas hierbas.
