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Pescado relleno
Una alternativa del mar para Navidad y Año Nuevo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1 corvina mediana (2 lbs.)
- 1/2 libra de camarones
- 1 cda. de cebolla finamente picada
- 2 limones
- 2 cdas. de salsa de tomate
- 1 cda. de mantequilla
- Polvo de pan tostado.
PREPARACIÓN
Limpie el pescado de escamas, lávelo y restregue con un limón partido.
Abra a lo largo por la parte de abajo, y con un cuchillo fino corte por dentro la carne hasta la columna. Quiebre cerca de la cabeza y la cola. Quite de lo interior que sacó toda la carne y píquela. Unte por dentro con limón, sal y un ajo molido.
Mezcle la carne picada con los camarones cocidos por cinco minutos; ya limpios y picados, agregue la salsa y el polvo de pan. Sazone con sal, pimienta y picante al gusto.
Rellene y cierre con agujas de rellenar. Untelo de mantequilla.
Ase al horno caliente por 25 minutos.
