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PIE DE CHIRIMOYA NARANJA
receta ideal para dias de calor
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Ingredientes para la masa:
- 290 gramos de galletas
- ½ taza de margarina
- ¼ taza de jugo de naranjas
- Relleno:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 taza de jugo de naranjas
- 3 yemas
- Ingredientes para la cubierta:
- 2 a 3 chirimoyas
- ½ taza de jugo de naranjas
- 3 cdas de azúcar flor
- Ingredientes para decorar:
- 3 claras
- 1 taza de azúcar granulada
- Zeste de las naranjas (exprimidas)
PREPARACIÓN
Muela las galletas y mezcle con la margarina derretida y el jugo de naranjas. Cubra con la mezcla un molde de pie. Aparte mezcle la leche condensada, el jugo de naranjas y las yemas, lleve al molde con galletas e introduzca la preparación al horno por 15 a 20 minutos a una temperatura media. Aparte pele y pique las chirimoyas, deje macerar en el jugo de naranjas y la azúcar flor. Una vez frío el pie disponga la chirimoya macerada sobre la crema de naranjas. Reserve. Para decorar bata las claras a nieve sobre un baño maría en el fuego agregue el azúcar poco a poco cuando estén las claras a nieve, retire del fuego y bata hasta que el merengue se enfríe. Luego agregar el zeste de naranjas y decorar el pie con el merengue y la ayuda de una manga pastelera. De manera opcional gratine el pie con un soplete y cubra el pie con rodajas de naranja caramelizadas.
