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Pie de Limón
Desde hace mucho tiempo el pie de limon que prepara ha sido codiciado y nunca olvidado despues de la primera degustación. Hoy quiero compartirlas con ustedes.
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
MARIDAJE:
Una rica taza de te, o un jugo de limón
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 1 taza de azucar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza leche
- Relleno
- 6 limones muy jugosos
- 1 tarro de leche condensada
- Merengue
- 3 claras de huevo
- azucar flor
PREPARACIÓN
Por en un bol la harina, con la leche el huevo y la mantequilla, comienza a incorporar los ingredientes formando una masa de galleta. Agrega ralladura de limon para que quede mas sabrozo.
La masa debe quedar de granitos. En una fuente enmatequillada, agrega la mescla sin amasar demasiado. Llevala al horno por 10-15 minutos.
Mientras en otro bol vacia el tarro de leche condensadad y agrega jugo de limon a gusto (depende de lo acido que te guste) revuelve lentamente para no cortar la mezcla. Deja reposar-.
una vez se encuentre lista la masa, agrega la mezcla recien hecha y lleva al horno por 10 minutos para que tome consistencia.
Prepara el merengue, agragando las claras y poco a poco la azucar flor.
Retira el pie del horno y deja reposar. Cuando este frio decora con merengue. lleva a horno para dorar.
Despues deja enfriar y tendras un rico pie de limon para compartir en familia.
