Comida
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Pimientos con relleno frio
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 2 pimientos rojos asados
- patatas cocidas 2
- 1 lata de atún
- 2 huevos duros
- lechuga para adornar
PREPARACIÓN
Coger los pimientos quitarles el pedunculo y las briznas y dejar escurrir.
En un plato cogemos las patatas cocidas y las machacamos con un tenedor, incorporamos el atún escurrido de aceite y los dos huevos duros picaditos.
Con ésta mezcla rellenamos los pimientos y dejamos en el frigo al menos una hora para luego poder partirlos en rodajas.
Poner en una fuente adornada de lechuga y servir bien un pimiento para cada uno o bien como guarnición en rodajas gruesas.
