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Pinchos de cordero al garam masala
Una foema distinta de preparar brochetas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Carne de pierna de cordero 1 k
- Aceite de oliva 150 cc
- Vinagre de manzanas o de hierbas 250 cc
- Granos de pimienta negra o verde machacados 1 cda
- Garam masala 1 cda (busca entre mis recetas la forma de preparación del garam masala)
- Tomillo seco 1 cdita
- Cúrcuma 1 cdita
- Zucchini 2
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Panceta ahumada en un trozo 250 g
- Cebollitas 300 g
- Tomates cherryrojos 250 g
- Sal a gusto
- Palitos para brochettes
PREPARACIÓN
Cortar el cordero en cubos; ponerlos en una fuente. Combinar el aceite con el vinagre y todas las especias. Verter sobre el cordero y marinar en la heladera por 3 o 4 horas.
Cortar los zucchini en rodajas gruesas, los pimientos en trozos parejos y la panceta en cubos. Pelar las cebollitas y dejarlas enteras.
Escurrir los cubos de cordero y ensartarlos en palillos para brochettes, intercalando los tomates cherry rojos y los demás ingredientes. Salar.
Asar a la parrilla o en el grill del horno, rociando a menudo con el líquido de la marinada.
Servir con tomates cherry amarillos, radicchio y lechuga.
