Comida
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Pinchos de tortilla a la española
Entrada diferente
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Cebolla mediana 1
- Papas 1 k
- Aceite
- Huevos 6
- Sal y pimienta
- Chorizos cantimpalo 24 rodajas
PREPARACIÓN
Tortilla
Picar la cebolla. Pelar las papas y cortar en trozos pequeños. Cocinar las cebollas y las papas en aceite, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas.
Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal y pimienta.
Escurrir las papas y las cebollas y mezclar con los huevos.
Calentar una sartén pincelada con aceite, colocar con una cuchara porciones de la preparación. Cocinar la tortilla de ambos lados.
Montaje
Cortar las porciones parejas con un cortapasta redondo. Colocar por encima una rodaja de chorizo cantimpalo y pinchar con una brochette.
