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Pizza integral vegetariana especial
masa delgada, tomate, alcaparras,... exquicita combinación
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
un merlot! obvio
INGREDIENTES
- harina integral: 2 tazas
- agua tibia
- sal
- aceite de oliva (o no!) pongale abundante para que la masa quede sabrosa, pero sin pasarse
- alguna hierbita de su preferencia: eneldo, comino, orégano, o ninguna
- levadura ojala en polvo 2 cucharaditas
- la pisca de azucar milagrosa qu ehace crecer la masa
- resto de salsa de tomate
- para el TOPPING
- queso (el que tengan) rayado o en tiras para que no quede demasiado abundantes
- alcaparras
- tomate pelado
- champignones
PREPARACIÓN
Primero hacer la masa, meter TODOS los ingredientes a un bowl, menos la sal..mezclar mezclar. Dejar reposar uno ratito para activar la levadura, unos 20 minutos si es que quieren, pero puede ser menos.
cuando esté más crecida llevar a aplanar a la mesa con harina, formar ojalá algo parecido a una redondela, pero comoe s tanr ústica la masa y la pizza pueden dejar cachitos.. Agreguen la sal SOBRE el círculo de manera que quede como en la parte superior de la masa. Asi se evita ponerle DEMASIADA sal y queda justo donde vamos a morder.
Meter a horno mediano hasta que se seque.
una vez mas o menos doradita la saco y le echo un poco de salsa de tomate, queso en tiraso rayado en rayador, tomate sin cáscara y sin pepas, champignones que a mi megusta pasar por sarten, ajo y vino tinto antes sólo un toque y una espolvoreada de alcaparras.
Meter a horno mediano, a los 7 minutos (mas o menos) la masa está durita y el queso derretido.
Debiera alcanzar para dos pzzas individuales mas o menos.
si les sale demasiada masa, perimero echenle más agua si es necesario y segundo.. CONGELEN!
