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Pollo con frutas tropicales secas
Utiliza las frutas deshidratadas
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 200 g de papayas deshidratadas
- 200 g de mangos deshidratados
- 100 g de damascos deshidratados
- 50 g de melón deshidratado
- 50 g de guayaba deshidratada
- Agua hirviendo
- 1 cebolla grande, en plumas
- 1/2 taza (120 ml) de vino blanco
- 1 1/2 tazas (360 ml) de caldo de ave
- 6 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
- 6 trutros de pollo
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- Sal y pimienta
- Papas, cocidas para acompañar
PREPARACIÓN
-En un bol coloque las frutas deshidratadas, y cubra con abundante agua hirviendo; deje remojar una hora, y luego estile.
-Precaliente el horno a temperatura media (180° C). En una fuente para horno coloque la fruta deshidratada y agregue encima la cebolla; vierta el vino y el caldo. Añada encima las presas de pollo y rocíe con la mantequilla derretida. Sazone con sal y pimienta y cubra con papel aluminio.
-Hornee 20 minutos, retire el papel y siga horneando 20 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y dorado. Retire del horno y sirva de inmediato acompañado de papas cocidas.
* Las frutas deshidratadas se encuentran en tostadurías.
