Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Pollo en salsa de almendras para Año Nuevo
Una alternativa para estas fiestas
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5kg de pollo cortado en trozos
- 500g de cebollas picadas
- 75g de almendras picadas o en copos
- 60g de semillas de cilantro
- 20 vainas de cardamomo
- 5 chiles rojos pequeños
- 225ml de agua
- 500ml de yogur sin sabor
- Pimienta a gusto
PREPARACIÓN
En una sartén profunda o cacerola calienta el aceite. Vierte en él los trozos de pollo y cocínalos hasta que queden cocidos, y antes de que se doren. Retira los trozos de pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén cocina las cebollas hasta que queden translúcidas, sin dejar que se doren. Añade entonces las almendras, las semillas de cilantro, el cardamomo y los chiles y cocina de 3 a 5 minutos.
Licúa o procesa toda la mezcla junto con el agua y vuelve a colocarla en la sartén sobre el fuego.
Añade el yogurt y el pollo cocido, sazona con sal y pimienta a gusto, tapa y deja hervir por 45 minutos.
Deja que la mezcla repose por 45 minutos y sírvela con arroz blanco
