Comida
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POLLO ESCABECHADO
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 1 Pollo trozado
- 1/3 taza aceite
- 2 cebollas en rodajas
- 1 cucharada perejil picado
- 2 zanahorias en rebanadas
- 2 pimentones cortados en juliana
- 8 granos de pimienta
- 3/4 taza vino blanco
- 2 tabletas caldo de ave disueltas en 1/2 taza agua caliente
- 1 cucharadita semicolmada maizena
- Sal, orégano, comino.
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una olla y cubrier el fondo con la cebolla, perejil, zanahorias y pimentones. Encima distribuir el pollo salpimentado con anterioridad. Espolvorear con orégano, comino, sal y los granos de pimienta. Bañar con el vino y las tabletas de ave. dejar hervir a fuego suave por 1/2 hora.
Para espesar la salsa, agregar la maizena disuelta en agua fría y cocinar por 2 a 3 minutos, revolviendo. Servir con arroz, puré, papas fritas.
