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Pollo grillado con salsa barbacoa balsámica
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
55'
INGREDIENTES
- Para la salsa barbacoa balsámica:
- 1 taza de aceto balsámico
- 3/4 taza de ketchup
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cda de salsa de Worcestershire
- 1 cda de mostaza de Dijon
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta
- Para el pollo:
- 4 piezas de pollo (porciones de pechuga o pata y muslo)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Combinar todos los ingredientes para la salsa en una cacerola pequeña y revolver hasta que se integren parejamente. Revolver sobre fuego medio hasta que se reduzca en 1/3, unos 15 o 20 minutos.
Calentar la parrilla, plancha o grill que se usará para cocinar el pollo. Condimentar las piezas de pollo con sal y pimienta. Untar a cada pieza un poco de la salsa barbacoa balsámica con un pincel. Cocinar el pollo; mientras tanto calentar en fuego bajo la cacerola con el resto de la salsa.
Cocinar el pollo 8 minutos por lado. Servir con el resto de la salsa barbacoa balsámica para acompañar.
