Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
pollo Korma
rico
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
1'
MARIDAJE:
Bebidas aconsejadas: yogur blanco o cerveza hindú
INGREDIENTES
- 1 pollo mediano
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 raíz de jengibre pequeña
- 500 g de tomate
- 2 pimientos rojos chile secos
- 6 clavos
- 2 palitos de canela
- 2 granos de cardamomo
- Aceite
- 8 granos de pimienta
- 4 yogures
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 pizca de azafrán
- arroz basmati
- sal
- Para la guarnición:
- 1 cucharada de almendras peladas
PREPARACIÓN
Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates.
Picar los chiles. Cocinar los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo, el jengibre y los chiles durante 5 minutos. Dorar los trozos de pollo.
Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar.
Servir con arroz basmati.
