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PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Manteca 125 g
- Grasa 125 g
- Azúcar 125 g
- Huevos 2
- Esencia de vainilla
- Harina 0000 450 g
- Carbonato de amonio 15 g
- Cacao amargo 50 grs.
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca y la grasa con el azúcar. Agregar los huevos e integrar bien. Incorporar la esencia y, por último, la harina mezclada con el carbonato de amonio y el cacao
Unir sin amasar demasiado. Dejar descansar en la heladera por lo menos 30 minutos.
Formar con la masa cilindros de unos 5 cm de grosor. Con un cuchillo filoso cortar rodajas de aproximadamente 5 mm de espesor. Estibar en placas enmantecadas.
Hornear a 200ºC de 8 a 10 minutos
