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Porotos Granados en Mazamorra
No pueden faltar en el menú de verano
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1kilo de porotos granados
- 3 choclos pasteleros grandes
- 1 taza de zapallo amarillo picado en cubitos
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- ½ tomate molido sin semillas
- 5 hojas de albahaca
- Sal, pimienta
- ½ cucharadita de merquén (optativo)
PREPARACIÓN
Desgranar los porotos y los choclos. 2/3 del choclo se molerá en la juguera y el resto quedará en granos.
En una olla dorar la cebolla junto con el ajo por unos minutos, agregar el caldo de verdura, las hojas de albahaca y el tomate molido y el merquén. Cocinar por unos minutos y agregar los porotos.
Revolver todo para que los porotos se impregnen de los sabores. Agregar el agua caliente (1,5 litros) y cocinar a fuego medio por 15 minutos. Agregar luego el zapallo y cocinar por 10 minutos más. Finalmente agregar el choclo y cocinar hasta unos 5 minutos más.
Agregar sal y pimienta a gusto.
