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Reineta al Horno con Salsa de Tomate
Servir con una pasta fresca.
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 6 filetes de reineta
- ½ taza de cebolla morada picada en cuadritos
- Sal
- Pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 diente de ajo (optativo)
- 6 tomates naturales maduros
- 4 hojas de albahaca picada finita
- mantequilla
PREPARACIÓN
Salpimentar levemente los filetes de reineta y colocarlos en una fuente refractaria con un poco de aceite. Sobre cada filete poner un cubito de mantequilla.
En un sartén freír la cebolla con un poco de mantequilla, el ajo, el orégano un poco de sal y pimienta. Cuando la cebolla esté suave, agregar el tomate previamente pelado, cortado en cubitos y sin semillas (agregar todo el jugo).
Agregar el laurel y la albahaca y dejar cocinar hasta que la salsa quede con una consistencia un poco espesa. Si es necesario, agregar un poco de agua.
Poner sobre los filetes esta salsa de tomate y cocinar en horno precalentado a 180º, tapado con papel aluminio, por 10 a 15 minutos.
