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Risotto de camarones con mango
Camarones con mango
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 400 grs de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 grs de mantequilla
- 1 mango
- 500 grs de camarones o langostinos
- 200 cc de crema fresca
- cilantro
- 40 grs de queso parmesano recién rallado
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Sofreír el arroz hasta lograr un color transparente. Añadirle el litro de caldo de verdura y remover por 18 minutos.
Colocar los camarones una vez pelados y revolver la mezcla. Agregar la crema y el mango cortado en cuadraditos de 1x 1 cm.
Sumar el queso rallado y mantequilla. Y servir, colocando por encima el cilantro
