Comida
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Rosquillas de almendra
Roscas rellenas
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina 0000 5 tazas
- Levadura 70 g
- Azúcar 1 taza
- Manteca 150 g
- Ralladura de 1 limón
- Leche 100 cc
- Relleno
- Mazapán 300 g
- Almendras 125 g
- Ron 50 cc
- Jugo de 1 naranja
PREPARACIÓN
Masa
Formar una corona con la harina, en el centro colocar la levadura, el azúcar, la manteca blanda y la ralladura, mezclar y comenzar a formar una masa hidratando con la leche, amasar hasta que quede suave y elástica. Dejar reposar.
Relleno
Colocar en procesadora el mazapán junto con las almendras, el ron y el jugo de naranjas.
Armado
Estirar la masa en forma de rectángulo, esparcir el relleno y cortar tiras largas. Enrollar cada una de las tiras e ir formado cada una de las rosquillas con dos tiras enrolladas. Cerrar en forma de círculo y colocar en placa, pincelar con manteca fundida y dejar reposar.
Llevar a un horno a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente.
