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PORCIONES:
15
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Manteca 120 g
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar 1/2 taza
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Yemas 1
- Harina 0000 1 3/4 taza
- Sal 1 pizca
- Leche c/n
- Relleno
- Mermelada de grosellas 100 g
- Semillas de mapola 1 cda
PREPARACIÓN
Masa
Batir la manteca pomada junto con la ralladura de limón y el azúcar por dos minutos. Agregar la esencia y la yema. Integrar.
Tamizar la harina y la sal. Incorporar al batido, bajar la velocidad de la batidora. Por ultimo, agregar la leche; formar un bollo y envolver en papel film. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora.
Colocar la masa en dos papeles parafinados o separadores para freezer. Estirar con palote hasta que alcance ½ cm de espesor, formando un rectángulo. Retirar el papel de arriba.
Relleno
Untar una capa fina con la mermelada de grosellas sobre la superficie de la masa, y espolvorear con las semillas de amapola. Enrollar la masa desde el lateral mas largo. Envolver, apretando la masa, y llevar a la heladera por dos horas, o al freezer por 30 minutos.
Retirar el papel y cortar tajadas de 1cm de espesor. Colocar en una placa papel parafinado enmantecado. Apoyar allí las pequeñas ruedas de grosellas. Volver a llevar al freezer por 30 minutos y luego hornear a 180º C por espacio de 15 a 20 minutos.
