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Salsa bien natural y sana de tomates
rica y sana
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 1/2 taza de aceite
- 1kg de tomates peritas maduros
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cebolla bien grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 morrón rojo, pimiento o ají dulce
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de perejil
- 1 ramita de estragón
- 1 ramita de orégano
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de albahaca
- sal, pimienta
PREPARACIÓN
Armar un ramo con el laurel, el perejil, el estragón, el orégano, el tomillo y la albahaca. Atarlos y dejar un trozo de piolín largo para que sobresalga de la olla.
Poner en una cacerola los tomates cortados en trozos medianos, la cebolla pelada y cortada, la zanahoria limpia y en rodajas, el morrón en cuartos y el ramito de hierbas.
Llevar al fuego con la cacerola tapada y dejar cocinar hasta que las zanahorias estén apenas tiernas.
Retirar del fuego, quitar el ramito y licuar todo.
Poner la salsa nuevamente en la cacerola agregándole el aceite, el azúcar y condimentos a gusto.
Mezclar bien todo y llevar nuevamente a cocinar durante 10 minutos más
