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Salsa de anchoas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 10 filetes de anchoas
- 3 yemas de huevos duros
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre
PREPARACIÓN
Desmenuzar las anchoas y mezclarlas bien con las yemas de huevo y el ajo molido, hasta obtener una masa homogenea. Agregar el vinagre y el aceite, y agregar sal si es necesario.
Esta salsa se usa para acompañar pescados fríos y para preparar canapés.
