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Salsa de frambuesas, limón y menta
Salsa muy fresca, acida y con toques picantes
PORCIONES:
20
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10'
INGREDIENTES
- 400500 gr de frambuesa
- 12 limones
- menta
- granos de pimienta
- ron
- azucar flor
PREPARACIÓN
En una juguera incorporar las frambuesas con el jugo de 1 o 2 limones y la menta (unas 5 a 10 hojas) picada en chiffonade (muy fina)
Moler los granos de pimienta (entre 5 y 10) en un mortero e incorporar a la juguera
Incorporar un chorro de ron y azucar flor a gusto en la juguera
Pasar por un colador para dejar fuera de la salsa todas las pepas y restos de pimienta grandes que se puedan encontrar
