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Salsa de Manzana a la Antigua
Ideal para acompañar cerdo asado
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Para 300 ml
- 450 grs de manzanas para cocer, sin corazón, peladas y en trozos grandes.
- 1 tira de corteza de limón
- 75 ml de agua fria
- 25 g de azucar
- 15 g de mantequilla fria en dados
PREPARACIÓN
1. poner a cocer a fuego lento en una cazuela tapada las manzanas con el limon y el agua durante 10 - 12 minutos o hasta que las manzanas se ablanden. Añada el azucar removiendo bien. Aparte la cazuela del fuego y dejelo enfriar.
2. Retire la corteza del limon. Pase las manzanas por el chino o triturelas en la batidora para hacer pure. Recaliente la salsa en la cazuela y añada la mantequilla. Se sirve caliente.
