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Salsa de naranjas y arándanos
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 1 paquete de arándanos
- 2 naranjas (peladas y exprimidas)
- ¼ taza de vino de oporto
- ¾ taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 taza de pecanas o nueces tostadas
PREPARACIÓN
En una pequeña cacerola combina los arándanos, la cáscara de naranja y el jugo, el azúcar, la canela y el cardomomo. Lleva a hervir y luego reduce el calor. Deja cocinar hasta que los arándanos estén tiernos. Revuelve ocasionalmente. Cocina hasta que la salsa se espese. Prueba y agrega más azúcar si es necesario. Cuando esté espesa agrega las nueces tostadas. Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente.
