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PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
MARIDAJE:
cerveza, jugo, bebida
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de harina.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 2 cebollas pequeñas perladas y cortadas finamente.
- 2 cucharadas soperas de Jerez.
- 1 vaso de caldo o agua con una pastilla de caldo.
- 1 cucharada de alcaparras.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN
Para hacer esta sencilla receta comenzaremos vertiendo dos cucharadas de harina en una sartén antiadherente, removeremos hasta que la harina tome un color dorado. La retiramos del fuego y la reservamos.
Cubrimos el fondo en una sartén con una fina capa de aceite, lo ponemos al fuego. Añadimos la cebolla y la sofreimos unos 5 minutos, hasta que se vea transparente. En este momento añadimos la harina tostada y removemos todo. Añadimos el caldo, poco a poco y sin dejar de remover, posteriormente añadimos el vino de Jerez. Salpimentamos la salsa y seguimos calentando hasta que espese. Como punto final le añadimos las alcaparras, si nos gustan, y ya tendremos la salsa lista.
