Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Sandwich abierto de ternera
Rico
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Bife de ternera
- Bifes de chorizo 600 g
- Sal y pimienta
- Aceite
- Tomillo
- Ajo 2 dientes
- Salsa mayonesa a la criolla
- Mayonesa 250 g
- Hierbas frescas picadas 1 cda
- Cebollas de verdeo 2
- Pimiento rojo ½
- Pimiento verde ½
- Tomates concassé 1
- Sal y pimienta
- Hongos confitados
- Hongos frescos 350 g
- Ajo 4 dientes
- Echalotes 2
- Aceite de oliva 300 cc
- Sal y pimienta
- Pan de campo ligeramente tostadas 4 rebanadas
- Varios
- Hojas verdes
- Limas
- Aceitunas negras
PREPARACIÓN
Bife de ternera
Cortar el bife de chorizo en 4 porciones. Marinar con la mezcla de aceite, tomillo y ajo durante 1 hora. Escurrir y cocinar en el grill. Salpimentar.
Salsa
Licuar la mayonesa junto con las hierbas, las cebollas de verdeo, los pimientos y el tomate concassé. Condimentar.
Hongos confitados
Cortar los hongos en cuatro y colocar en una cacerola junto al ajo, a los echalottes y aceite. Condimentar con sal y pimeinta. Colocar las rodajas de pan de campo. Cocinar a fuego muy suave durante 30 minutos.
Montaje
Untar el pan con la salsa. Encima colocar la carne laminada. Guarnecer con los hongos confitados. Decorar con hojas verdes, lima y aceitunas negras.
