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Sandwich de pepinos, zanahorias y espinaca
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 tortillas de trigo (se usan para hacer los tacos mexicanos)
- 1 / 2 taza de hummus
- 1 pepino pequeño, en rodajas muy finas (aproximadamente 1 / 2 taza)
- 1 zanahoria , rallada (aproximadamente 1 / 3 de taza)
- 1 y 1 / 2 cdas de tamari ( o salsa de soja)
- 1 y 1 / 2 cdas de vinagre de arroz
- pimienta negra
- 2 puñados de espinacas bebé
- tabasco, opcional
PREPARACIÓN
Mezclar el pepino con la zanahoria.
Añadir tamari y vinagre de arroz y remover.
Dejar marinar 5-10 minutos (o más, si se desea).
Calentar las tortillas (puede ser en el microondas durante unos segundos con una toalla de papel debajo o en un sartén).
Untar las tortillas con el hummus, 3 - 4 Cdas cada una, asegurándose de cubrir toda la superficie.
Esto ayudará a que el sándwich se pegue.
Colocar una capa de pepinos, luego las zanahorias, y espolvorear pimienta fresca sobre la parte superior.
Añadir una capa de espinaca bebé.
Enrollarlas y calentar en una plancha para crear esas marcas doradas.
Servir y comer de inmediato.
